红烧肉的做法家常？红烧肉的做法家常五花肉

大家好，红烧红烧花肉关于红烧肉的肉的肉做法家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧肉的做法做法做法家常五花肉的知识，希望对各位有所帮助！家常家常

本文目录

食材明细

带皮五花肉600克、桂皮、肉的肉花椒、做法做法老抽、家常家常大葱、红烧红烧花肉油、肉的肉玫瑰腐乳、做法做法腐乳汁、家常家常八角、红烧红烧花肉香叶、肉的肉糖、做法做法盐、姜、干红椒各适量。

做法

1 、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。

2、锅里下入适量色拉油，小火，五层油温时候先下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出扔掉，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不停翻搅，以免糖糊，炒制糖融化，水分完全蒸发，

3、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，继续翻炒至肉上色均匀，锅中下入备好的，葱姜和各种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，继续翻炒均匀3-5分钟。

4 、锅中加水，以水和肉平衡为准，加入适量盐，两勺玫瑰腐乳汁，和两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟。

5、然后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大火收汁，收到锅中还有留少许汤汁为准。

6、放入少许鸡精和十三香，出锅即可。

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2 、煮制猪肉。猪肉冷水下锅，加入姜片、米酒、食盐，盖上盖子煮40分钟。

3 、炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净，捞出控干水分，四边插入竹签，放入锅中，倒油，盖上锅盖，小火慢炸5分钟，翻面继续炸，直到2面金黄，捞出后，再下锅复炸20秒。

4、捞出切片。捞出放凉后，取下竹签，用刀切成合适的薄片，装入盘中。

用料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。

做法：

1、五花肉用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米方块。

2、将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟，捞出沥干备用。

3 、锅加倒入适量色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色，倒入五花肉，快速煸炒。

4 、加入2茶匙红烧酱油、香叶、桂皮、八角，翻炒，倒入2茶匙黄酒，迅速翻匀后关火。

5、红花肉倒入电压力锅锅胆内，加入适量清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。6 、盖上锅盖，选择“肉/鸡”菜单，烹制大约25-30分钟。7、装盘淋入剩余汤汁撒入小葱段即可食用。

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(责任编辑：悦刻正品云仓)

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